Pakowanie prozniowe konserwacja zywnosci

http://www.polkas.pl/Pl/produkt/krajalnica_polautomatyczna_bizerba_gsp_hd/

Pakowarka próżniowa, zwana często pakowaczką, jest wyposażeniem, którego zadanie liczy na odessaniu powietrza z wnętrza opakowania foliowego produktu (wytworzenie próżni wewnątrz komory) i stworzeniu szczelnego zgrzewu zamykającego. Taki zabieg pakowania przedłuża czas przechowywania żywności bez konserwantów, umożliwia skuteczne marynowanie mięsa i pilnuje je przed np. zmarzliną.

Ze względu na przeróżny sposób produktów spożywczych, podawane są różne pakowaczki. A oczywiście artykuły o wielkiej górze i pewnej konsystencji (mięsa) kierowane są w pakowarkach ze podstawowym zamknięciem próżniowym, produkty o niskich poziomach i delikatne (chleb, jagody) zamykane są w pakowarkach z ręcznym zamknięciem próżniowym. Pakowanie żywności w pakowarkach ma jeszcze jakąś ogromną wartość - wygodne użytkowanie, a wtedy siła i powtarzalność pracy. Najczęściej spotykane pakowarki to narzędzia komorowe - łatwe w krótkich rozmiarach także jak urządzenia wolnostojące, urządzone w spiżarnię lub komory zamykane hermetyczną pokrywą. Odpowiednie do użytkowania ze względu na energia procesu (wprowadzenie do komory woreczka z produktem i uruchomienie przyciskiem procesu odsysania powietrza) i możliwość ustawienia parametrów zgrzewania. Łączy się je stale w wielkich zakładach produkcyjnych spożywczych. Drugim koniec popularnym modelem pakowarek są pakowarki bezkomorowe (listwowe) z ssaniem zewnętrznym. Są to dania o niskich rozmiarach, w pakowaczce przenosi się koniec worka, i produkt jest poza urządzeniem. Pakowarki listwowe łączy się w gospodarstwach domowych, niewielkich restauracjach czy małych sklepach, gdzie potrzeby pakowania próżniowego nie są wielkie. Pakowarki zbudowane są z pięknej wartości stali nierdzewnej, posiadają elektroniczny panel sterowania, manometr pokazujący stan próżni, każde bez wyjątku posiadają samosmarującą pompę oraz listwę zgrzewającą. W relacji od ilości i modelu pakowarki, listwy zgrzewające mają różne rozmiary, a więc z serii działa na wybór woreczków, w jakie stanowi pakowana żywność.